Ayam Goreng Kalasan
1 ekor ayam buras yang gemuk,
potong 4 bagian .
2 sdm air jeruk nipis.
1 sdt bawang putih .
500 ml air kelapa .
50 g gula Jawa, sisir .
2 sdm kecap manis .
1 lembar daun salam .
minyak goreng .
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
½ sdt merica butiran.
1 sdt garam .
Cara membuat:
2 sdm air jeruk nipis.
1 sdt bawang putih .
500 ml air kelapa .
50 g gula Jawa, sisir .
2 sdm kecap manis .
1 lembar daun salam .
minyak goreng .
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
½ sdt merica butiran.
1 sdt garam .
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama1 jam.
- Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
- Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskanayam hingga dingin.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.
